Flan Napolitano
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:25 -- 1 lata de Leche Carnation Clavel.
- 1 Lata de La Lechera.
- 4 huevos.
- 1 cdita. de Vainilla.
- 3 cdas. azúcar
- 2 1/2 tazas de agua.
- nuez al gusto para adornar.
- En la licuadora se pone la leche Carnation Clavel, la Lechera, la cucharadita de extracto de vainilla y uno a uno los huevos.
- Mientras tanto, en una flanera poner las 3 cucharadas de azúcar a fuego bajo, para que se haga el caramelo, revolver y llenar las paredes de la misma. Ya que se enfríe tantito, vaciar lo licuado a la flanera.
- En una olla express poner 2 1/2 tazas de agua, la flanera y tapar bien.
- Poner a fuego alto y de que empiece a pitar la olla express 15 minutos y apagar. Dejar que se enfríe para abrir, voltear en un plato y adornar con nuez picada encima al gusto y meter al refrigerador 1 hora antes de servir.
Etiquetas: flan, Postres
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Flan de Peras
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:20 -- Para las peras:
3 peras medianas, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de aguaPara el caramelo:
4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aguaPara el flan
4 huevos enteros, 1/4 de litro de leche, 3 cucharadas soperas de azúcar
- Pelar y cocinar las peras a fuego moderado, cuando estén tiernas. Sacarlas del almíbar y partir por la mitad, reservar. Utilizar un molde relleno caramelizado (queda más chulo para este plato), colocar las peras en el molde y cubrir con la pasta de flan, o sea los huevos batidos con un cuarto de litro de leche y el azúcar. Meter en el horno al baño María durante 40 minutos, más o menos, cuando veáis que está cuajado sacar del horno. Se puede comer templado.
Etiquetas: flan, Postres
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Flan
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:20 -- leche
- 8 huevos
- 1 chorrito de vainilla, 200 gms. de nuez
- Se pone leche a calentar posteriormente se agregan 8 huevos al tiempo que se baten se agrega un chorrito de vainilla y esto se pone en la licuadora con 200 gr. de nuez, se licua, se pone en un molde y se mete al horno a baño maría aproximadamente 1/2 hora o hasta que cuaje.
Etiquetas: flan, Postres
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Asado Negro
Escrito por DeRecetas el 28 agosto 2008 – 7:25 -- 1k. de carne de cerdo en trocitos cocida
- 3 chiles cascabel sin semillas tostados
- 2 chiles pasilla
- Un puñito de cacahuates
- 3 dientes de ajo
- Un trozo de cebolla
- 1 hoja de laurel
- comino, sal y pimienta al gusto.
- Fríes la carne, con los demás ingredientes y agua ó caldo haces una salsa que quede espesa y la agregas a la carne a que se sazone.
Etiquetas: carne, comida
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Dulce de Mango
Escrito por DeRecetas el 28 agosto 2008 – 6:25 -- 1 lata de mangos en almíbar
- 1/2 lata leche condensada
- Licor de café
- Se licuan los mangos con la leche condensada. Se sirven en moldes individuales y se meten al congelador por espacio de 20 minutos. Se guardan en el refrigerador hasta el momento de servir. Al servir se les pone licor de café al gusto.
Etiquetas: cafe, mango, postre
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Filete Mignon
Escrito por DeRecetas el 27 agosto 2008 – 12:25 -- 8 filetes de res (rebanados gruesos).
- 8 lonjas de tocino.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 dientes de ajo.
- Pimientas gruesas.
- 2 ramitas de tomillo.
- Ramitas de perejil
- sal al gusto.
- A los filetes arreglados en redondo sin aplanar, se les coloca el tocino alrededor.
- Se muelen los ajos, perejil, tomillo, pimientas y sal, esto se mezcla con la mantequilla derretida para untarse a los filetes, que se dejarán reposar hasta el momento de servir.
- La carne se colocará en una charola de horno para meterse al asador o bien sobre la plancha de la estufa, dándoles el término deseado.
Etiquetas: carne, comida
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Pastel de Carne
Escrito por DeRecetas el 26 agosto 2008 – 8:25 -- 1/2 kg. carne molida pura de res.
- 1/2 cebolla chica picada finamente.
- 1 zanahoria.
- 4 rebanadas de jamón picadas.
- 1 cucharadita de consome de pollo.
- 1 cucharada mantequilla.
- Jugo maggi.
- Salsa inglesa.
- Sal.
- Picar la cebolla y el jamón, rallar la zanahoria. En un molde poner la carne y todos los ingredientes, revolver bien con un tenedor y sazonar con el consomé de pollo, la sal, el jugo maggi y la salsa inglesa al gusto. Poner en una cacerola una cucharada de mantequilla y vaciar todo ahí, poner el fuego en lo más bajito, tapar y dejar ahí de 30 a 40 minutos. Servir con una ensalada de lechuga, jitomate, pepino y aguacate.
Etiquetas: carne, pastel
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Asado Sinaloense
Escrito por DeRecetas el 26 agosto 2008 – 6:25 -- 1/2 kg. de cuete de res cocido.
- 1/4 kg. de papas cocidas y partidas en cuadritos.
- 1/4 kg. calabacitas tiernas cocidas y partidas en cuadritos.
- 1/4 kg. jitomate cocido y molido.
- 1/2 lechuga finamente rebanada
- 1 mazo de rábanos rebanados.
- 1 pepino picado en cuadritos.
- 1 cebolla en medias lunas desflemada.
- 100 grs.queso ranchero
- La carne cocida se parte en cuadros pequeños. Se fríe en aceite poniendo sal y pimienta. Se agregan las papas a que se frían también, se escurren y se vacían en un platón, se pone encima la calabacita, lechuga, pepinos rábanos, cebolla y la salsa de los jitomates molidos con un poco de caldo de la carne, finalmente se cubre con queso rallado.
Etiquetas: asado, carne
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Papas al Horno
Escrito por DeRecetas el 25 agosto 2008 – 4:55 -- 6 papas amarillas
- ¾ de taza de mantequilla
- ½ taza de leche evaporada
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- Se envuelven en papel de estaño las papas previamente lavadas y espolvoreadas con sal.
- Se meten en una charola al horno y se dejan cocer aproximadamente 1 hora.
- En una fuente se bate la mantequilla hasta acremarse, se le agrega la leche evaporada, la cebolla, el queso parmesano y las alcaparras. Cuando la papa está cocida se abre un pedazo de papel in quitarlo, se ahueca la papa y se cubre con la salsa fría.
Etiquetas: horno, papa
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Chop Suey
Escrito por DeRecetas el 25 agosto 2008 – 1:25 -- 1 cebolla mediana picadita.
- 4 tallos de apio.
- Trocitos de jicama.
- 1 cucharadita de consomé granulado.
- 1/2 k. de carne de res en trocitos pequeños.
- Champiñones de lata ó frescos al gusto.
- 1 1/2 cucharadas de aceite.
- 4 cucharadas de salsa soya.
- 1 cucharadita de ajinomoto.
- 1 taza de agua.
- 1/2 k. de frijol germinado de soya.
- En el aceite se fríe la carne sin dorar mucho, se agregan lo champiñones ( si son de lata se agregan al último), la cebolla a que se acitrone, el apio, la jícama y se sazona con el consomé, la salsa soya y el ajinomoto, le agregas el germinado y el agua, se tapa y se deja sazonar unos minutos a que esté tierno el frijol, no muy cocido. Se sirve con arroz blanco.
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