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• 1 cebolla.
•  1/2 kg de jitomate.
• 1 lima agria.
• 1 pimiento morrón.
• 2 pechugas de pollo.
• 5 tortillas

1. Se cuecen las pechugas en 1 1/2 litros de agua, ya cocidas se deshebran.
2. Moler con un poco de agua el jitomate con 1/2 cebolla.
3. En un poco de aceite, se acitrona el pimiento morrón y la 1/2 cebolla restante, picados en cuadro chico, se agrega el jitomate molido y se sazona con sal.
4. Se agrega el caldo en donde se coció la pechuga, se hierve y se le agrega la cascara de la lima y el jugo por separado.
5. Se le incorpora la otra mitad de la lima en rodajas y el pollo deshebrado.
6. Servir con las tortillas cortadas en tiritas y fritas.

Esta receta de Chocolate Caliente rinde para aproximadamente 4 personas.

• 1 litro de agua
• 140 grs. de chocolate mexicano en tableta.

El tiempo aproximado de preparación es de una hora.

1. Hervir el agua a fuego medio en una olla de barro.
2. Partir en trozos pequeños el chocolate y agregar al agua moviendo con una pala de madera hasta disolver.
3. Calentar a fuego medio por 5 minutos hasta que se perciban los aromas del chocolate.
4. Retirar del fuego y pasas a una jarra chocolatera y batir con molinillo hasta obtener una espuma resistente.
5. Servir de inmediato en taza.