Camarones en salsa de fresas y cilantro
Escrito por DeRecetas el 4 febrero 2013 – 2:10 -- 500 gramos de fresas
- 3 rabitos de cebolla de cambray picados
- ¼ taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- jengibre fresco rallado al gusto
- sal
- 12 camarones U8
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados.
Rinde para 4 porciones
- Corta las fresas en cuartos y coloca en un tazón.
- Añade los rabitos de cebolla de cambray picados, el cilantro, jugo de limón y sazona con el jengibre y sal, reserva.
- Pela y desvena los camarones, dejando la colita, para una mejor presentación.
- Calienta el aceite, acitrona los ajos y cocina los camarones, sazona con sal.
- Sirve a temperatura ambiente con la salsa a un lado. Si lo sirves como entrada coloca tres camarones por persona, si fuera plato principal, dobla la cantidad.
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Frijoles puercos
Escrito por DeRecetas el 4 febrero 2013 – 10:00 -- 5 a 6 personas
- 4 tazas de frijoles con poco caldo
- 1 lata de atún en aceite
- 1 bola de chorizo
- 3 cucharadas de manteca de puerco
- 4 chiles curtidos bien picaditos
- Tostadas
- En una cazuela poner la manteca a fuego alto
- Cuando esté bien caliente agregar el chorizo dejarlo dorar un poco
- Agregar el atún con un poco de su aceite.
- Dejarlo unos 3 minutos bajar el fuego y agregar los chiles dejar otros 2 minutos
- Cuando esté bien incorporado todo, licuar los frijoles, agregarlos y mover constantemente para incorporarlos y que no se peguen
- Dejarlos hervir 3 minutos y listo.
- Servir en tostadas.
Etiquetas: como hacer frijoles puercos, frijoles puercos, recetas de frijoles, recetas de frijoles puercos
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