Pollo en salsa de cognac
Escrito por DeRecetas el 26 febrero 2013 – 12:00 -- Una pechuga de pollo y deshuesada y sin piel.
- 2 cdas de mantequilla para freir el pollo.
- Sal y pimienta.
- 80 ml de cognac o brandy.
- 150 ml de crema.
- 1 Cdta de salsa inglesa.
- 2 0z de mantequilla.
- 1/4 de cebolla en rodajas.
- 50 gm de hojuelas de almendras.
- Lava y seca la pechuga de pollo, cortala en dos, salpimentalo.
- Pon la mantequilla en una sartén de teflon a derretir
- Cuando este caliente agrega el pollo y dejalo sobre 5 min por cada lado
- Retíralo del fuego y colocalo sobre una fuente en el horno precalentado a 350 grados por 20 min.
- En otra cazuela pon a derretir la mantequilla y sofrie la cebolla hasta que este ligeramente transparente
- Agrega el cognac y dejalo hervir hasta que se reduzca a la mitad.
- Incorpora la crema y la salsa inglesa y deja la salsa sobre 10 minutos a fuego lento.
- Tosta aparte las hojuelas de almendras.
- Retira el pollo del horno y viertele la salsa de conac y coloca encima las hojuelas de almendras.
- Sírvelo con vegetales(brocoli,zanahorias y ejotes) y arroz al vapor.
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Coctel de fresa
Escrito por DeRecetas el 26 febrero 2013 – 10:10 -- ½ kilo de fresas
- 3 copas de licor de uva.
- Azúcar molida al gusto.
- ¼ de jugo de limón (o al gusto).
- ½ taza de hielo triturado.
- Licuar las fresas
- El licor de uva, la azúcar molida, el jugo del limón y el hielo triturado por 2 minutos
- Después servir el líquido en las copas ya previamente adornada con una pequeña rebanada de fresa de California al borde de la copa.
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