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Rinde para 4 personas
• 300 gramos de jamón serrano
• 400 gramos de queso de cabra
• 1 manojo de cebollín
• 200 gramos de fresas rebanadas
• aceite de oliva extra virgen
• vinagre balsámico

1. Extiende las rebanadas de jamón serrano y cubre con abundante queso de cabra
2. Encima espolvorea un poco de cebollín picado
3. Acomoda las fresas en rebanadas y enrolla apretando muy bien.
4. Acomoda dos rollitos en cada plato, vierte un poco de aceite, vinagre y cebollín alrededor.

Porción: para 6 personas
• 2 tazas de fresas de California.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de agua.
• 3 cucharadas de vinagre de vino rojo.
• 2 cucharadas de menta fresca picada.
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
• 2 cucharaditas de miel.
• 1 diente de ajo machacado.
• ¼ de cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de pimienta
• ½ melón pequeño pelado y sin semilla.
• 2 ciruelas sin hueso y cortadas en rebanadas.
• 150 gramos de queso parmesano cortado en rebanadas delgadas.

1. En un tazón se bate ligeramente el aceite de oliva, el agua, el vinagre de vino rojo, la menta, la mostaza, la miel, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Posteriormente, se sirve en platos individuales las fresas de California, el melón, la ciruela y el queso parmesano. Con un cucharón agregar el aderezo al plato y listo!

Receta para 4 personas.
• 3 jitomates bola medianos
• 1 cda.finas hierbas
• 2 limones
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cdas. de albaca
• hojas de albaca para adornar
• Salsa de soya y jugo maggi
• Pimienta al gusto

1. El aderezo: en un bowl pequeño se mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, jugo maggi, el jugo de los limones y la cda. de albaca, se deja reposar por 5 minutos para que el albaca suelte sabor.
2. Se pelan y se quitan las semillas al jitomate
3. Se parten en rodajas (al gusto), se ponen las rebanadas en un plato extendido sin amontonar
4. Se le vierte el aderezo, se exparcen las finas hierbas y la pimienta
5. Como toque final se adorna con hojas de albaca.
6. Sugerencia: También puede utilizar menta o yerbabuena, en lugar de albaca
   Excelente para acompañar pollo y pescado.
   Nota: Las cantidades para el aderezo pueden variar dependiendo el gusto.

• Queso philadelphia
• Chile serrano
• Ajo picado
• Salsa magui
• Salsa inglesa

1. Se pica el chile y el ajo finamente.
2. Se ponen en un tazoncito
3. Sse agrega el jugo magui y la salsa inglesa
4. Se revuelve bien.
5. Se pone el queso en una charolita y se apachurra un poco de arriba.
6. Se le agrega la preparacion anterior y se mete al hornito electrico por 15 mins.

• 1 queso panela mediano.
• 1/2 cebolla finamente picada
• 6 chiles verdes serranos.
• 3/4 de leche.

1. Se muele en molcajete el chile verde y se le incorpora la leche
2. En una cacerola se fríe la cebolla finamente picada.
3. Cuando ya esté acitronada la cebolla, a fuego lento se agrega el chile con la leche se deja que hierva de 1 a 2 min.
4. Se le agrega el queso desmoronado y se apaga. y a comer con tortillas recién hechecitas.

• 15 salchichas
• 1 cebolla mediana
• 3 tomates salades
• 2 a 4 chiles serranos ( depende de que tan picoso le guste)
• 3/4 de taza de catsup
• 4 limones colima grandes
• sal al gusto.

1. Se cortan las salchichas en rodajas
2. Despues se pica en cuadritos pequeños la cebolla,el tomate y los chiles serrano
3. Luego se le incorpora la catsup, el jugo de los limones y la sal.

Se acompaña con galletas saladas. rinde 4-6 personas. buen provecho.

• Cacauates
• Chamoy
• Salsa sonora
• Agua

1. En un vaso agregar una tercera parte de chamoy la otra de salsa sonora y una mas de agua sal y limon al gusto
2. Revolver hasta que todo se mezcle

• 1 taza de queso fresco parmesano
• 1 tbs de perejil fresco (parsley)
• 1 tbs de Orégano Fresco
• 1 tsp de Sal
• 1/2 tsp de pimienta molida
• 2 libras de alitas de pollo
• 1/2 taza de mantequilla molida

1. Precalentear el horno a 375 grados.
2. Colocar en un molde de horneado engrasado y dejar hornear por alrededor de 45 minutos o hasta que la alitas tengan un color café.
3. Mezclar el queso, perejil, orégano, sal y pimienta juntos poner en una bandeja. Remojar cada una de las alitas en mantequilla  y luego cubrir con la mezcla de la bandeja.

• Alitas despuntadas y cortadas por mitad (al gusto)
• Aceite.
• Condimento Lemmon Pepper de Marca Tones.

Receta alitas Lemmon Pepper

1. La preparación es muy sencilla básicamente ponemos suficiente aceite en una sarten profunda o freidora y dejamos calentar. Cuando consideremos que esta lo suficientemente caliente el aceite agregamos un grupo de alitas y dejamos freír hasta que alcancen un color dorado o según nuestros gustos. Retiramos las alitas del sarten y retiramos el exceso de aceite. Colocamos en recipiente y añadimos el condimento Lemmon Pepper al gusto.

El condimento Lemmon and Pepperr o Limón y Pimienta lo pueden encontrar en tiendas como Sam’s Club o Wallmart.

• 12 alitas
• 5 hojas de laurel (
• 3/47 de comino persa
• 1/2 a 3/4 teaspoon de Pimienta de Cayena
• 3/4 tsp. comino molido
• 3/4 de Cilantro molido
• 4 Cabezas de ajo finamente picados
• 1 1/2 tsp de mostaza seca
• 2 tsp de Paprika
• 3/4 tsp de Hojas de Tomillo Seco
• 1/2 tsp de Sal
• 2 tbs (table spoon) de Brandy
• 2 tbs de Jugo de limón o lima

1. Desengrasar las alitas poniendolas en aguar hirviendo por 10 minutos. Drenar y permitir que se enfríen. Precalentar el horno a 375 grados. En un molcajete o mortero mezclar y machar juntos la hojas de laurel, comino persas, pimientas cayen, cilantro, comino, tomillo y sal por alrededor de 10 minutos. Agregar el Brandry y el jugo de limón a las hierbas pulverizadas y revolver (stir) hasta formar una pasta espesa (thick). Cubrir ambos lados de las alitas con la mezcla y una vez cubiertas todas colocar en una bandeja de hornear (baking sheet) y colocar en el horno hasta que las alitas tomen una tonalidad café obscura y estén crujientes alrededor de 30 minutos. Esta receta toma un tiempo de preparación de alrededor de una hora.

Preparación Salsa Cajún

1. Mezcla 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca, 2 cucharadas de tomillo seco, 1/2 cucharadita de orégano seco y una cucharadita de pimienta de Cayena.