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Esta receta de Chocolate Caliente rinde para aproximadamente 4 personas.

• 1 litro de agua
• 140 grs. de chocolate mexicano en tableta.

El tiempo aproximado de preparación es de una hora.

1. Hervir el agua a fuego medio en una olla de barro.
2. Partir en trozos pequeños el chocolate y agregar al agua moviendo con una pala de madera hasta disolver.
3. Calentar a fuego medio por 5 minutos hasta que se perciban los aromas del chocolate.
4. Retirar del fuego y pasas a una jarra chocolatera y batir con molinillo hasta obtener una espuma resistente.
5. Servir de inmediato en taza.

• 1 Taza de garbanzos
• 3 tazas de agua
• 1/4 taza de zumo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de agua por si hace falta
• 1/2 cucharadita de sal
• pimentón dulce molido para decorar

1. Se ponen los garbanzos en un recipiente con agua toda la noche, se escurren y se cosen a fuego lento mas o menos una hora sin tapar la olla. Se le añaden a los garbanzos el zumo de limón, el aceite, los ajos partidos, el agua que falte y la sal.
2. Se bate en la licuadora para hacer un puré que debe de quedar muy fino y no demasiado espeso, finalmente se le espolvorea por encima el pimentón.
3. Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.

• 5 tunas sin cáscara
• 3 naranjas solo el jugo
• 10 cucharadas de azúcar (100grs.)
• 2 litros de agua

1. Licue las tunas con el jugo de naranja.
2. Mezcle el licuado con el agua y el azúcar.

• 2 pepinos sin cáscara (400grs.)
• 3 limones (135grs.)
• 120grs. de azúcar
• 2 1/2 litros de agua

1. Endulce el agua con el ázucar en una jarra.
2. Exprima el jugo de los limones sobre el agua.
3. Licue los pepinos con un poco de agua, cuele y vierta sobre la jarra.
4. Mezcle, enfríe y sirva.

• 1/2 pieza de melón (540grs.)
• 1/4 de piña (540grs.)
• 480grs. de fresa
• 120grs. de azúcar
• 2 1/2 litros de agua

1. Quite la cáscara al melón y a la piña y pártalos en trozos; lave y desinfecte las fresas.
2. Licue las frutas con poco de agua.
3. Disuelva el azúcar en el agua restante, agregue el licuado de frutas y mezcle muy bien.
4. Si desea añada hielo.

• 2 manzanas medianas sin semillas y cortadas en trozos (290grs.)
• 1 toronja rosada, sin cáscara, sin semillas y cortada en trozos (250grs.)
• 100grs. de azúcar (10 cucharadas)
• 2 1/2 litros de agua
• 12 ramitas de hierbabuena para decorar

1. Licue los ingredientes con un poco de agua.
2. Disuelva el azúcar en el agua restante.
3. Agregue el licuado al agua endulzada y mezcle perfectamente.
4. Sirva la bebida fría y decórela con una ramita de hierbabuena.