Torta de atún
Escrito por DeRecetas el 18 febrero 2013 – 10:10 -- 1 lata grande de atún
- 3 piezas de pan blanco remojada en leche.
- 1 cda. de cebolla picada
- 1 cda. de perejil picado
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Se revuelve el atún con el pan
- Se incorpora la cebolla, el perejil, las yemas, sal y pimienta revolviendo estos ingredientes perfectamente bien.
- Por separado se baten las claras a punto de turrón y se incorporan.
- Se vacia en un molde refractario engrasado y se hornea por un período de 20 a 30 minutos a 350°
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Mousse de atún
Escrito por DeRecetas el 10 febrero 2013 – 1:00 -- 1 taza de crema
- 2 sobrecitos de grenetina
- ( 1 ½ cucharadas)
- 1 cucharadita de knorr suiza
- Un trozo de cebolla
- Chile jalapeño al gusto
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo maggi
- Jugo de dos limones
- 1 lata de atún
- Remojas la grenetina en ½ taza de agua fría y la calientas a que se haga líquida
- Se licúan todos los ingredientes y se refrigera en un molde.
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Atun en costra de pimienta verde con capellini
Escrito por DeRecetas el 8 febrero 2013 – 8:00 -- Atún fresco 250grs
- Salsa de soya 10 ml
- Salsa inglesa 10 ml
- Jugo de limón 15 ml
- Sal 1gr
- Pimienta verde entera 100 grs
- Capellini 100 grs.
- Azúcar 15 grs
- Tuna roja 250grs
- Maicena 5 grs
- Vino blanco 10 ml
- Cebolla blanca 10 grs
- Harina 60 grs
- Huevo 60 grs
- Aceite para freir 1lt
- Marinar el medallón de atún con las salsas el limón y el vino blanco por 30 minutos, escurrir y secar, empanizar con el harina y el huevo y la pimienta verde quebrada. Freir a 180 grados según el término deseado(sellado es lo mejor).
- Cocer la pasta en agua caliente por 2 minutos y aparte moler la fruta junto con el azúcar y el vino, colar la mezcla y calentar en una sartén, ligar con maicena y sazonar. Agregar la pasta a la salsa salteando por 3 minutos,
- Poner una cama de pasta y encima el atún cortado en diagonal, decorar con rebanadas de tuna y perejil frito.
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Pastel de Atún
Escrito por DeRecetas el 6 febrero 2013 – 9:15 -- 6 a 8 personas
- 2 latas de Atun
- 4 cuch. de mayonesa
- 4 chiles curtidos o al gusto
- 1 paquete de pan de caja bimbo, aceitunas y pimiento morrón de lata para decorar
- En la licuadora se pone el atún escurrido, la mayonesa, y los chiles sin semilla puedes agregarle un poco de jugo del los chiles para no quede ta seco, licuar y apartar.
- Córtale las orillas al pan.
- En un Molde cuadrado acomodar una capa de pan y agregar un poco del atún poner otra capa de pan y atún y así sucesivamente hasta de arriba solo quede atún decorar con aceitunas y el pimiento morrón refrigerar y al servirlo cortan en trozos cuadrados
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