Pollo en salsa de cognac
Escrito por DeRecetas el 26 febrero 2013 – 12:00 -- Una pechuga de pollo y deshuesada y sin piel.
- 2 cdas de mantequilla para freir el pollo.
- Sal y pimienta.
- 80 ml de cognac o brandy.
- 150 ml de crema.
- 1 Cdta de salsa inglesa.
- 2 0z de mantequilla.
- 1/4 de cebolla en rodajas.
- 50 gm de hojuelas de almendras.
- Lava y seca la pechuga de pollo, cortala en dos, salpimentalo.
- Pon la mantequilla en una sartén de teflon a derretir
- Cuando este caliente agrega el pollo y dejalo sobre 5 min por cada lado
- Retíralo del fuego y colocalo sobre una fuente en el horno precalentado a 350 grados por 20 min.
- En otra cazuela pon a derretir la mantequilla y sofrie la cebolla hasta que este ligeramente transparente
- Agrega el cognac y dejalo hervir hasta que se reduzca a la mitad.
- Incorpora la crema y la salsa inglesa y deja la salsa sobre 10 minutos a fuego lento.
- Tosta aparte las hojuelas de almendras.
- Retira el pollo del horno y viertele la salsa de conac y coloca encima las hojuelas de almendras.
- Sírvelo con vegetales(brocoli,zanahorias y ejotes) y arroz al vapor.
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Pollo oriental
Escrito por DeRecetas el 18 febrero 2013 – 9:00 -- 10 o 12 piezas de pollo sin piel
- 1 frasco chico de salsa de soya
- el jugo de 2 limones
- El pollo se lava muy bien y se seca
- A continuación en un recipiente hondo y de buen tamaño para poner el pollo, se mezclan la salsa de soya y el jugo de limón y se pone a macerar el pollo por unas 2 horas
- Después se acomoda el pollo con la salsa en una olla de presión
- Se tapa y se pone a cocer por 10 minutos a partir de que tenga presión la olla y listo
- Se puede acompañar con arroz blanco y verduras al vapor.
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Pollo parmesano
Escrito por DeRecetas el 17 febrero 2013 – 12:00 -- 2 pechugas enteras deshuesadas de pollo
- 8 oz. de mayonesa
- 1 taza de queso parmesano rayado
- se abren y filetean las pechugas
- Se embarran perfectamente de mayonesa y se ponen en un refractario donde se les espolborea el queso parmesano
- Se calienta el horno previamente a 250º
- Se tapa el refractario con papel aluminio y se meten al horno por 45 min.
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Pollo a la uva
Escrito por DeRecetas el 15 febrero 2013 – 11:10 -- 4 bisteces de pollo aplanados
- Miel de abeja
- Jugo de Manzana
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Ajo en mitades
- Sal pimienta las pechugas de pollo
- Sofríelas en aceite de olvia con ajo
- Retíralas del fuego y córtalas en rodajas
- En el aceite de olvia con ajo
- En el aceito de oliva que quedó, agrega la miel de abeja, el jugo de manzana, las uvas y el pollo
- Deja hervir tapadas por 10 mins o hasta que estén bien cocidas
- Sirve con arroz blanco o puré de papa
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Pizza de pollo con salsa BBQ
Escrito por DeRecetas el 13 febrero 2013 – 8:00 -- Para 4 pizzas chicas (4 personas)
- 1/2 Kg de pechuga de pollo
- Queso Mozarella
- Cebollines (l manojo)
- Salsa BBQ (Hunts)
- Pan para pizza (lo venden en supermercados)
- Aceite de oliva (2 cdas)
- Se fríe en el aceite de oliva los cebollines rebanados (completos, tallo y cabeza) se agrega el pollo y un poco de sal…se frie, se escurre el aceite.
- Aparte, colocar en el pan para pizza una capa de salsa BBQ, el guiso del pollo con cebollines, queso mozzarella rallado, otra capa de salsa y más queso.
- Se colocan en el horno a 200°C por 15 a 20 min (hasta que se derrita el queso)
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Sufflé de pollo
Escrito por DeRecetas el 9 febrero 2013 – 9:10 -- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 paquete de pan Bimbo
- 1 lata mediana de elotE
- 1 lata de 800 grs.
- De puré de tomate
- ½ k. de queso cheddar
- 5 chiles para rellenar asados
- Asados, pelados y en rajas,
- ½ k. de crema, mostaza y pimienta al gusto, sal al gusto
- ½ cebolla
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite se pone a freír la cebolla hasta que se pone transparente
- Se agregan las rajas y el elote
- Después se agrega el puré de tomate y se sazona
- Se le agrega la pechuga
- Al pan bimbo se le quitan las orillas y se untan de una mezcla de crema, mostaza y pimienta.
- En un refractario engrasado se pone una capa de pan, una capa de pollo y una de queso hasta llenar el refractario.
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Ensalada de fresa y pollo
Escrito por DeRecetas el 3 febrero 2013 – 11:15 --
Rinde 6 porciones
- Para el aderezo
- ½ Taza de mayonesa light.
- Cucharadas de mermelada de durazno.
- 1 Cucharadita de ralladura de limón.
- 1 Cucharada de jugo de limón.
- Sal al gusto.
- Polvo curry al gusto.
- 1 Lechuga italiana.
- 2 Tazas de pollo, cocido y en rebanadas.
- 3 Tazas de fresas de California limpias.
- 1 Taza de apio rebanado.
- ¼ de taza de cebolla morada picada
Para el aderezo
-
Para la ensalada
- Mezcla la mayonesa, la mermelada, la ralladura de limón, sal, el polvo de curry y jugo de limón.
- Acomoda la lechuga en cada plato.
- Coloca sobre ella las rebanadas de pechuga, las fresas, el apio y la cebolla morada.
- Acompaña con el aderezo.
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Pollo empapelado
Escrito por DeRecetas el 19 enero 2013 – 10:25 -- 1 Pollo (partido en 8)
- 150gr. de Tocino
- 4 Papas (partidas estilo francesa)
- 4 Zanahorias (partidas en 2 ó 3 por lado a lo largo y por mitad, del tamaño a las papas a la francesa)
- 1 lata de rajas de chile jalapeño
- 1 rollo de papel aluminio
- Sal y pimienta al gusto.
- Se parten pedazos de papel aluminio, en tamaño suficiente que se puedan envolver cada pieza de pollo y demas ingredientes.
- Se coloca una pieza de pollo envuelto con tocino en el aluminio se le pone sal y pimienta, unas rajas de chile, 2 ó 3 pedazos de papa y zanahoria y se les agrega un poco mas de sal y pimienta.
- Se ponen a coser en una olla de presión con una taza de agua durante diez minutos.
- Se acompaña con arroz blanco.
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Pollito romitran
Escrito por DeRecetas el 18 enero 2013 – 3:25 -- 4 pechugas deshuesadas
- 2 latas medianas de champiñones
- 2 latas de salsa chipotle
- 1 1/2 lata de media crema
- 50 gm. de cacachutes
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal de ajo para sazonar
- pimienta al gusto.
- Se lavan muy bien las pechugas
- luego se cortan en cuadros medianitos
- Se incorporan al sartén con el aceite y la mantequilla previamente caliente
- Se sazona con la sal de ajo y la pimienta
- Cuando ya esta casi cocido el pollo se le agregan los champiñones y la salsa chipotle
- Vamos a dejar que se consuma un poco la salsa,para despues incorporar la crema y los cacahuates
- Despues dejamos que hierva por espacio de 5 min.
- Acompañar con guarnición de verduras (zanahoria,brocoli ycolifror) con pure de papa ó papa al horno con mantequilla.
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Pechuga de pollo a la grecia
Escrito por DeRecetas el 18 enero 2013 – 12:10 -- 5 pechugas
- 5 tasas de pure de tomate
- Jugo de 3 limones
- 4 cucharadas soperas de salsa maggy
- 4 cuchardas de salsa para carnes
- 4 cucharada de salsa inglesa
- Una pizca de oregano
- Sazonador de consome de pollo
- Agua
- Mezclar todos los ingredientes
- Cubrir la pechugas con la salsa dejar marinar por 2 hrs.
- Cubrir con agua en cuanto se cubran las pechugas
- Hornear que queden tiernas
- Servir con ensalada fresca y arroz valenciano.
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