Tarta de Elote
Escrito por DeRecetas el 8 septiembre 2008 – 11:00 -- 200 grs. de mantequilla
- 3 elotes tiernos
- 1 lata de leche condensada
- 6 huevos.
- Se rebanan los elotes, y se licuan todos los ingredientes, se vacía esta mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea durante 45 min. aproximadamente, a una temperatura regular. Se sugiere servir frió.
Etiquetas: elote, postre, tarta
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Flan de queso
Escrito por DeRecetas el 1 septiembre 2008 – 4:50 -- 4 huevos
- 1 leche nestlé grande.
- 150 grs. queso doble crema.
- 3/4 de taza de leche.
- Azúcar.
- Se licuan los huevos, el queso y las leches. En una flanera o en moldes individuales se quema el azúcar para hacer el caramelo y se vacía la mezcla, se ponen a baño maría aproximadamente 40 minutos o 20 en la olla express.
Etiquetas: flan, Postres
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Flan Napolitano
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:25 -- 1 lata de Leche Carnation Clavel.
- 1 Lata de La Lechera.
- 4 huevos.
- 1 cdita. de Vainilla.
- 3 cdas. azúcar
- 2 1/2 tazas de agua.
- nuez al gusto para adornar.
- En la licuadora se pone la leche Carnation Clavel, la Lechera, la cucharadita de extracto de vainilla y uno a uno los huevos.
- Mientras tanto, en una flanera poner las 3 cucharadas de azúcar a fuego bajo, para que se haga el caramelo, revolver y llenar las paredes de la misma. Ya que se enfríe tantito, vaciar lo licuado a la flanera.
- En una olla express poner 2 1/2 tazas de agua, la flanera y tapar bien.
- Poner a fuego alto y de que empiece a pitar la olla express 15 minutos y apagar. Dejar que se enfríe para abrir, voltear en un plato y adornar con nuez picada encima al gusto y meter al refrigerador 1 hora antes de servir.
Etiquetas: flan, Postres
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Flan
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:20 -- leche
- 8 huevos
- 1 chorrito de vainilla, 200 gms. de nuez
- Se pone leche a calentar posteriormente se agregan 8 huevos al tiempo que se baten se agrega un chorrito de vainilla y esto se pone en la licuadora con 200 gr. de nuez, se licua, se pone en un molde y se mete al horno a baño maría aproximadamente 1/2 hora o hasta que cuaje.
Etiquetas: flan, Postres
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Flan de Peras
Escrito por DeRecetas el 29 agosto 2008 – 6:20 -- Para las peras:
3 peras medianas, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de aguaPara el caramelo:
4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aguaPara el flan
4 huevos enteros, 1/4 de litro de leche, 3 cucharadas soperas de azúcar
- Pelar y cocinar las peras a fuego moderado, cuando estén tiernas. Sacarlas del almíbar y partir por la mitad, reservar. Utilizar un molde relleno caramelizado (queda más chulo para este plato), colocar las peras en el molde y cubrir con la pasta de flan, o sea los huevos batidos con un cuarto de litro de leche y el azúcar. Meter en el horno al baño María durante 40 minutos, más o menos, cuando veáis que está cuajado sacar del horno. Se puede comer templado.
Etiquetas: flan, Postres
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Dulce de Mango
Escrito por DeRecetas el 28 agosto 2008 – 6:25 -- 1 lata de mangos en almíbar
- 1/2 lata leche condensada
- Licor de café
- Se licuan los mangos con la leche condensada. Se sirven en moldes individuales y se meten al congelador por espacio de 20 minutos. Se guardan en el refrigerador hasta el momento de servir. Al servir se les pone licor de café al gusto.
Etiquetas: cafe, mango, postre
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Capirotada de leche
Escrito por Cristy el 4 febrero 2008 – 11:19 -- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/6 de taza de maizena
- 1 2/3 de taza de leche
- 1 rajita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 copita de licor
- mermelada de fresa
- nuez picada
- pasas
- Picón o panqué
- Batir las yemas, el azúcar y la maizena.
- Hervir la leche y la rajita de canela por 10 minutos.
- Se vacia la mezcla de las yemas, el azúcar y la maizena a la leche y se deja a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese. (crema pastelera)
- Se retira del fuego y se sigue meneando hasta que enfríe.
- Por separado se engrasa con mantequilla 1 recipiente y se acomoda las rebanadas del picón o panqué.
- Cada capa de pan se baña con la crema pastelera y 1 cucharada de mermelada de fresa para que le de color, se rocía la nuez picada y las pasas. Repetir hasta que se termine el pan.
- Cocinar en el horno por 10 minutos.
Etiquetas: capirotada, leche, maizena, Postres
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Capirotada de agua (birote)
Escrito por Cristy el 4 febrero 2008 – 11:09 -- 1/2 kg de birote seco o dorado (especial para capirotada)
- 3/4 kg de piloncillo
- 1 vaso de jerez
- 4 rajitas de canela
- Pasas al gusto
- Preparar primero la miel. Hervir el piloncillo con 2 1/2 litros de agua y la canela, agregar el jerez y las pasas hasta que se haga miel.
- Dorar el pan en aceite suficiente y dejarlo escurrir en papel estrasa o servilleta.
- En un recipiente acomodar una capa de pan y bañarlo con la miel, asi sucecivamente hasta terminar con la miel y el pan.
- Poner a fuego bajo y revolverlo mucho hasta que se consuma la miel.
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Nieve de aguacate
Escrito por Cristy el 4 febrero 2008 – 11:02 -- 4 aguacates de tamaño chico
- 1 lata de la lechera
- Pelar los aguacates y quitarles el hueso
- Batir los aguacates con la lata de la lechera
- Colocar en un recipiente y congelar.
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Pay de queso
Escrito por Cristy el 4 febrero 2008 – 11:00 -- 8 huevos
- 2 latas de lechera
- 1 queso crema grande (190gr)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 paquete de galletas marias
- 1 1/2 barra de mantequilla
- Batir las galletas y la mantequilla hasta hacer masa.
- Engrasar con mantequilla un recipiente.
- En el recipiente poner la masa de galleta a que se tapen todas las paredes del recipiente, de preferencia que el grosor de la galleta quede delgadito.
- Batir todos los demás ingredientes.
- Vertir en el recipiente
- Cocinar a temperatura media en el horno por 40 minutos.
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