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Sopa de maicena

Escrito por DeRecetas el 8 febrero 2013 – 8:00 -

RELLENO

ADORNO

En la leche se mezclan muy bién los huevos enteros, especies,maizena y se cuela
Se pone al fuego en cazo de cobre de preferencia junto con la mantequilla, sin dejar de menear con cuchara de palo hasta que se forme una bola
Se saca y se envuelve en un lienzo húmedo y se deja reposar unos 7 minutos
Enseguida se pasa por el prensa papas, poniendo la mitad de la pasta en un platón refractario que estará engrasado con mantequilla
Se pone enseguida el jamón, crema, morrón picado, queso, se cubre con el resto de la pasta y se adorna, poniendo además trocitos de mantequilla.

Escrito por DeRecetas el 26 octubre 2008 – 4:11 -

1 pollo limpio cortado en piezas y sin piel.
1 taza de garbanzos remojados en bastante agua tibia una noche antes de prepararlos
2 elotes cortado en piezas
Chile chipotle seco, la cantidad de acuerdo a su gusto

En la olla express se pone a hervir bastante agua, cuando suelte hervor, agregar los elotes y el garbanzo (es importante que se deje a remojar una noche antes para que se ablanden).
Ya que la verdura esté a medio cocer se agrega el pollo, chile chipotle y sal al gusto.
Se deja hervir y se sirve caliente.

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