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Esta receta es para 4 personas

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 latita de chile chipotle
• 4 tazas consome de pollo
• 3 cucharadas de crema
• 1/2 taza de chicharos congelados
• queso
• mantequilla
• sal y pimienta al gusto

1. Primeramente se condimentan las pechugas crudas con sal y pimienta, después se rellenan las pechugas con el queso cortado en pedazos pequeños, la pechuga tiene que cerrarse perfectamente con palillos.
   Después en un sarten con poca antequilla, se ponen a dorar las pechugas, ya que estén bien doradas por los dos lados, se le agrega el consomé, la crema y un chile chipotle, se tapan y se dejan cocer aproximadamente 15 minutos a fuego lento, después se le agregan los chícharos y se deja hervir 5 minutos más.
2. Este es un platillo principal que puede acompañarse con una sopa de arroz blanco.