Rollo de papa
Escrito por DeRecetas el 25 febrero 2013 – 9:10 --
Platillo para 4 ó 6 personas
- 1 kg de papa
- 1 lata de champiñones cortados
- 1/4 de jamón
- 1/4 de tocino y 1/4 de queso fresco rayado
- 100 gr. de almendras finamente picadas
- Sal al gusto y una yema de huevo.
- Se cuecen las papas y se pelan
- Se hace una masa consistente con la sal y se extiende en papel aluminio
- Aparte se frie el tocino y ya que este doradito se agrega con los demás ingredientes en medio de la pasta de papa
- Se hace un «taco», (este debe de quedar envuelto en el papel aluminio)
- Se barniza con la yema de un huevo y se mete al horno convencional por espacio de 15 ó 20 minutos.
- Si quieren meterlo al microondas deberán cambiar el papel aluminio por una servilleta de tela, solo que deberán eliminar el huevo)
- Se sirve en rebanadas y calientito. Esto puede acompañarlo con una ensalada de lechuga y rebanadas de jitomate. A comer.
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