Las guacamayas mas ricas de León Gto.
Escrito por DeRecetas el 28 enero 2013 – 12:25 --
Para 4 personas
- 4 bolillos que esten bien doraditos
- 1/2 hoja delgada de duro de cerdo
- 1/2 litro de salsa tipo pico de gallo (pero mas sabrosa: 6 jitomates, 5 chiles serranos, una cebolla mediana, un poco de cilantro, un ajo pequeno, bastantes chiles de arbol, sal, jugo de un limon).
- 1 aguacate bien madurito
- Sal y limón al gusto
- *Si lo acompañas con una cerveza Victoria bien helada es maaaas rico!!!!!
- En dos tazas de agua se cocen dos jitomates, con una buena porcion de chiles de árbol
- Ya que estan cocidos, se licuan con sal al gusto y un ajo pequeno.
- Enseguida de pican finamente cuatro jitomates, una cebolla pequena, cinco chiles serranos y cilantro.
- Se revuelve la mezcla licuada con estos ingredientes, agrega un poco de sal y el jugo de un limon a la salsa.
- Se parten los bolillos a lo largo (hasta la mitad) y se agregan trozos pequenos del duro de cerdo, rebanadas de aguacate, bastante salsa, sal y limon al gusto listo.
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