Pechugas de Pollo a la Poblana
Escrito por DeRecetas el 31 octubre 2008 – 7:12 -- 4 pechugas sin hueso
- 4 chiles poblanos
- 2 papas medianas en rebanadas
- 1 taza de crema
1/2 cebolla en trozo - 1 diente de ajo picadito
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- 1/2 barra de mantequilla ( o 4 chucharadas)
- Yerbas de olor
- Aal y pimienta al gusto
- Se asan los chiles en un comal a que doren un poco y póngalos en agua fría (se recomienda con hielo) para enfríalos, se ponen en la pila del agua y se pelan, se desvenan y se cortan en tiras. Licué el chile poblano, al crema, cebolla, el ajo, cucharadita de consomé y yerbas de olor.
- En un refractario coloque las rebanadas de papa cubriendo el fondo, agregue la mantequilla encima de las papas, ponga las pechugas y báñelas con la salsa.
- Tápelas con papel de aluminio y póngalas a fuego medio por 50 minutos en el horno.
Etiquetas: Mexicana, poblano, pollo, tipica
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