Crema de cilantro con nuez
Escrito por DeRecetas el 11 febrero 2013 – 11:10 -- Cilantro 350 grs.
- Poro 120grs
- Apio 120 grs
- Cebolla 100grs
- Caldo de pollo 3lt
- Leche 2lt
- Crema 1lt
- Mantequilla 100 grs
- Harina 100 grs
- Sal 20grs
- Pimienta 5grs
- Laurel 2 hojas
- Nuez 300 grs
- Cortar el poro, apio y cebolla, saltear en mantequilla y agrega el laurel, hasta que doren
- Agregar el harina sin que se queme.
- Aparte blanquear el cilantro previamente lavado, y molerlo con la leche
- Agregar a las verduras
- Rellenar con el caldo de pollo y dejar hervir por 5 minutos
- Moler todo y colar
- Agregar la crema y rectificar el sazón.
- Al momento de servir picar la nuez y decorar con liston de crema.
Etiquetas: como hacer crema de cilantro, crema de cilantro, receta de crema de cilantro
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