Fideos al Horno
Escrito por DeRecetas el 8 octubre 2008 – 11:25 -- ¼ k. de fideos gruesos
- ¼ k. de chorizo
- 1 lata pequeña de chipotles adobados en rajas
- 2 jitomates rebanados
- 1 cebolla rebanada
- 100 grs. de queso añejo rallado
- ¼ de crema
- ½ barra de mantequilla
- 1 aguacate
- Totopos o Cuadritos de tortilla doraditos
- En agua hirviendo un poco salada, se ponen a cocer los fideos dejándolos en un punto gomoso, se escurren y se enjuagan en agua fría, la longaniza ó chorizo se fríe y se desmenuza.
- En un molde refractario untado con mantequilla se van poniendo por capas: fideos, rebanadas de jitomate y cebolla, los chiles, chorizo y así hasta terminar
- Por último se cubre con la crema batida con una poca de sal y pimienta y el queso rallado encima. Se sirve adornado con rebanadas de aguacate y los totopos alrededor.
Etiquetas: carne, comida, fideo, pasta, totopo
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