Ensalada de trucha ahumada con pepino
Escrito por DeRecetas el 23 enero 2013 – 3:25 -- Para 3 personas
- 1 Pepino grande
- 3 rábanos
- 6 filetes de trucha ahumada
- 1 taza de YOGHURT NATURAL.
- ¼ de taza de CREMA FRESCA.
- 1 manojo de ENELDO fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Rebanadas de pepino para decorar.
- Caviar negro o hueva de salmón (opcional)
INGREDIENTES:
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Preparación
- El pepino se pela, se corta a la mitad, se le quitan las semillas y se rebana en Julianas muy delgadas.
- El rábano se corta por la mitad y se rebana primero muy delgadito y después también en julianas.
- Cada filete de trucha se corta en cubos muy pequeños.
En un recipiente se mezclan la trucha, rábanos, pepino, crema, yoghurt y el eneldo finamente picado. Se sazona con sal y pimienta. Es recomendable no usar mucha sal, porque la trucha ya viene salada. Se sirve la ensalada en un platón, con un poco de caviar, rebanadas de pepino muy delgadas y ramitas de eneldo.
Etiquetas: Mariscos, receta de pescado, receta de trucha, trucha, trucha ahumada, trucha ahumada con pepino, trucha con pepino
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