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Para 4 personas.

• 3 peras bien firmes
• 1 manojo de berros lavados y desinfectados
• 1 lechuga francesa fresca lavada y desinfectada
• 250 gms de fresas maduras lavadas y desinfectadas
• 1/2 taza de jugo de naranja bien dulce
• 300 grs. de queso cottage

1. Rebane las peras a lo largo en rebanadas muy delgadas.
2. En un refractario coloque una cama de rebanadas de pera, una de berros, una de lechuga. Repita la operación.
3. Licue las fresas con el jugo de la naranja
4. Reparta el queso sobre todo el refractario.
5. Bañe con la salsa de fresa.
6. Refrigere unos minutos y sirva.

• 2 tazas de soya texturizada hidratada
• 3/4 de paquete de Pan Molido
• 3 huevos
• 1/2 cebolla grande finamente picada
• 1 manojo de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de Salsa de soya
• 1 cucharada de Salsa inglesa
• Consomé al gusto

1. Se mezclan todos los ingredientes y se hacen tortitas como de un centímetro de grueso y se fríen, si al freírse se desbaratan es que les hace falta pan molido, no huevo.
2. Se sirven con pan de hamburguesas, mayonesa, jitomate en rebanadas, lechuga y si desea puede ponerles salsa catsup, igual que las hamburguesas de carne.

• 1 pepino chico por persona, pelado y cocido en agua suficiente por plato.
• 1 trocito de cebolla y ajo junto al cocerse.
• 1 cucharadita de knorr suiza,
• 1 rama de cilantro ó perejil ya casi para apagarse.
• 1 margarina.
• Puedes usar en lugar de pepino: pimiento morrón, brocoli, calabacitas, etc.

1. Se licua todo, en un sartén se pone un poco de margarina, se vierte lo licuado y se deja sazonar.

• 1 coliflor, 2 papas peladas en cubos, 1 cebolla chica, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de mantequilla.

1. Se pone la coliflor a cocer en pedazos con sal durante 10 minutos. En un recipiente se sofríe la cebolla en gajos en una cucharada de mantequilla, se añade la coliflor y una taza del caldo donde esta se coció. Se agregan las papas y se deja cocinando por 20 minutos. Todo esto se muele finamente en la licuadora y se vierte en una cazuela con el resto de la mantequilla, se agrega la leche y caldo al gusto.